原料不同，工艺不同，就不是一个类别。就好比一个是鸡蛋，一个是人造鸡蛋。酒精酒是人为使用食用酒精加香精香料勾兑出来的。就是老百姓嘴里说的“勾兑酒”。纯粮固态自然发酵白酒，是多菌系多酶系开放式发酵得到的蒸馏酒。酒精酒是人造酒。固态发酵纯粮食酒是自然发酵。美酒天成，这两者有本质区别。酒精酒不用陈酿，勾调完成直接罐装出售。固态发酵纯粮食白酒需要陈酿半年以上，酒体越存放时间久酒越好。老陈味越香。纯粮食酒是有生命的酒，酒体结构形态与运动顺序有一致性。所以是有生命的酒。酒精酒无固定结构形态，无生命形态。
不管是纯粮食酒还是勾兑酒，大家喝的时候还是要以适量为原则，每天喝点酒的人，少量的酒能软化人的血管，舒缓人的神经，缓解压力，对人身体是非常好的，还有助于睡眠，但是如果饮酒过量，那就会对肝脏以及肠胃造成很大的刺激，时间长了对身体会造成非常不良的影响，而且有的人喝醉了以后还会酿成很多事故，比如说酒后驾车的、跟人发生不愉快的，比如说有心脏病的人喝多了酒可能会昏迷、有的还会因为喝酒引发脑梗心梗等，这种例子并不少，反正小编劝大家出门在外少喝酒，多吃菜。
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